某一個晚上，你途經皇后大道西453號。從那已經落閘的麵店裡，飄來的不是麵的香味，而是JAZZ樂的演奏，你會感到好奇嗎？一家傳統的本地麵店，一聲聲悠揚的樂器演奏聲，兩種恍似格格不入的東西，裡面到底發生了什麼事？
你看了看大閘上張貼的通告：休息一天。通告旁邊的一張海報，則告訴了你裡面正在發生的事：「本地原創音樂」、「A發起人」。這是一個臨時組成的樂隊，參與演奏的四人，彈結他的林知秋、吹色士風的張智勇、打鼓的李駿銚，都是JUSTIN邀請來一起玩音樂的同好。他們在演出前兩個小時才確定演出曲目，隨之開始排練，直至9點半ON AIR。
「我們這個節目叫PREMIÉRE MONDAY，玩原創音樂，是特地要這樣的。」JUSTIN說，「因為我們覺得，要將力量集中在一個晚上，會擦出特別的火花，和那種慢慢排練出來是不一樣的感覺。」
當樂手失去演出場地
嚴格來說，JUSTIN不僅是「玩」音樂的人，實際上音樂也是他的謀生手段。他開了一家名為INNONATION的工作室，提供音樂現場演出和音樂製作等服務，已經運作多年。疫情爆發後，演出場地一一關閉，工作也一個個取消。INNONATION以前會接很多婚禮現場演出的工作，但因為疫情，婚禮要麼取消，要麼推遲，要麼因為限制人數，沒可能再用掉四個人的名額去請樂隊演出助興。
「2月時我們知道疫情開始嚴峻，3月便開始認真面對這個問題，到了4月，爆發出一個蘭桂坊感染群組，政府宣佈禁止所有現場音樂演出。」工作取消了，還可以吃老本，但一個樂手失去了演出場地，幾乎等同於失去了生命。「冇得玩嘅話就好大鑊， 我真係死㗎。」對於如此熱愛音樂的JUSTIN來說，這話說得並不算誇張。
他很快想到要轉變玩音樂的方式──沒有了場地，網上卻還有無限的虛擬空間。喜歡攝影的JUSTIN備有多部相機，拿出來接上線，就可以做網絡直播。他又是讀電腦出身，以音樂為業之前還在美國矽谷闖蕩過幾年，技術上並沒有困難，而且正因為這出身，他對新興的網絡潮流一點都不抗拒。
「現場有現場的價值，但直播也有它的價值。因為爵士樂在香港比較小眾，以前在JAZZ CLUB的演出，有時坐不夠20人，但現在網上直播，可能少則兩三百人，多的有千幾個。當然會感受不到現場觀眾的氣氛，聽不到他們拍手，但對我來說，別人的掌聲其實不是最重要，我只要知道我還能玩音樂，而且有人在聽就行，這個反而更加重要。」
而且，網上直播雖然聽不到觀眾掌聲，卻能收到觀眾的捐款支持。JUSTIN剛開始做直播的成績，著實不錯，除了觀眾比以前現場演出還要多，收到的捐款還足以支付工作室的租金。6月時疫情好轉，他一度準備好重新出去演出和接工作了，漸漸減少直播，但7月又突然爆發了第三波，情況急轉直下。最糟糕的是，網上課金支持他們的，從6月開始下滑，到7月已幾乎為零。
事到如斯田地，只好繼續想辦法。他知道，網上直播的競爭也愈來愈大，首先要改變節目的形式，令其元素更豐富。
與傳統麵店擦出大能量
那一晚在西環源興隆麵店的音樂會，要說完全沒有現場觀眾，其實也不是。畢竟一直坐在旁邊默默欣賞著的麵店老闆，可算是觀眾。
人到中年的麵店老闆，穿著很跟得上時尚。他以前從事時裝行業，四年前從妻子娘家接手了這間已有幾十年歷史的老店，便專心打理，想辦法給它注入新的活力。比如，他曾經和一家小學合作，讓小朋友近距離了解一家老麵店的運作，而帶隊的老師，就是這家麵店的常客。四年時間和街坊打交道，他已算得上是附近的名人，每有街坊經過都要打聲招呼，或聊上幾句，甚至還有老外會拉著他聊聊家常。
INNONATION工作室所在的大廈，離源興隆就只有幾步之遙，JUSTIN是幫襯多年的老顧客了。有天去吃麵，老闆和JUSTIN聊起天來，突然說起：「你想多點人知道你玩音樂，其實可以在我們這裡貼海報。」
這一說，點著了JUSTIN的興致：「我很喜歡這個地方，不但想在這裡貼海報，還想在這裡玩音樂。」
於是，有了9月第一次在源興隆做直播，10月又有了第二次，觀眾反應都很好。JUSTIN還特地為麵店作了一曲，叫《丸丸丸》，因為店裡最好吃的就是各種肉丸，又以豬肚丸最見特色。豬肚丸本是廣東某個地方的特色菜，在香港很少地方能吃到。
JUSTIN和麵店老闆，兩個不同年齡、不同行業的人，卻互相欣賞，惺惺相惜。老闆說，他雖然對音樂一竅不通，但很欣賞玩音樂的人，希望能盡自己一份力，提供一個場地，讓音樂人多點表演的機會。JUSTIN說老闆健談又風趣，且是個好人，稱讚他將老店升華了一個層次。
疫情最嚴重的時候，JUSTIN失去了演出和工作，源興隆的生意也很蕭條。兩個走到困境的人，卻迅速達成了合作，擦出了不一樣的火花。JUSTIN說，之後還會繼續合作， 11月就會再有一場直播在源興隆演出，他甚至希望能找到其他有興趣合作的本地老店，彼此都能通過這種形式受惠。
爵士樂其實無處不在
源興隆店面很小，也沒有什麼值得拍照打卡的裝修。選擇在這樣市井的地方演出，JUSTIN並不覺得與爵士樂有什麼違和感。他說：「JAZZ是源於嚮往自由的黑奴，是源於草根，在一個草根的氣氛底下演出，其實更加適合。與其將爵士樂包裝得好華麗，不如將它還原，變成更忠於它原本的精神。 」
「你留意一下，其實週圍都有好多爵士樂。」JUSTIN並不覺得爵士樂真的那麼小眾，「爵士樂放在不同的場合都好適合，就算你去到惠康、萬寧，甚至有些商場廁所，都會聽到爵士樂， 因為它是一種好容易融入環境的一種音樂。」
所以，對於JUSTIN來說，靠爵士樂謀生，並沒有一般人想像的困難。真正的困難只在疫情，疫情不結束，就很難有什麼長線的計劃，所有事情都無法預備，因為疫情可以令一件事瞬間發生180度的轉變。「我們最難克服的一種情緒，就是那種憂慮，今日不知明日事的憂慮。」JUSTIN說。
但他始終堅信，有琴就有寄託，無論是財政困難，還是中了病毒，只要還可以玩音樂，就可以繼續開心地過活。他認為，只要是一個忠於音樂的人，精神上會有比較穩固的基石，去應對疫情乃至其他的時代巨變。
在第二次源興隆音樂會直播結束前，JUSTIN回應網上的觀眾時說，他希望限聚令結束後的一天，能在有食客的情況下在麵店演出。是的，疫情將會完結的，像寫給源興隆的那首歌名一樣：完完完（重要的事情必須說三遍）。
