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寒冬與疫症中的CHAPAGURI

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摘要︰ 疫症之下,最近多了下廚,並發展出一個模式。
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暴雨,雀巢鳩佔的金家在開派對期間收到大宅主人朴太的電話:露營計劃泡湯了,他們正式打道回府,著管家金太在這段時間為小主人預備宵夜 짜파구리 (chapaguri)。

1.jpg《上流寄生族》這段情節,開展各人其後的逆轉性命運,也把 짜파구리(又名炸醬浣熊麵) 這平民美食帶到世界各地的廚房、飯桌。chapa與guri,取名自兩個公仔麵牌子:Chapagetti炸醬麵和Neoguri香辣海鮮麵,弄法簡單,就是把兩種口感不一樣的公仔麵混合一起煮。炸醬的甜與海鮮麵的辣,惹味開胃。

疫症之下,最近多了下廚,並發展出一個模式。買好餸的頭兩天,會仔細思考想吃什麼,或者是想煮甚麼:煮食過程本身就自帶樂趣。到儲糧幾近吃盡又不想消耗口罩落街,就但求填充的煮個水餃或公仔麵。某天在超市補貨,想起《上流寄生族》那個讓人口水直流的Chapaguri,就立刻上網查看,方知道其教學已如雨後春筍。自此,這麵食成為我煮食循環裡的新味道,登上三爬兩撥系列榜首。

電影裡,朴太叮嚀管家要把雪櫃那頂級韓牛西冷拿來做配菜。我沒有閒錢買來天價韓牛,換上急凍豬腩肉,$52/四條,在寒冬與疫症中,已夠滿足。


盧鎮業(小野)- 演員、導演,遊走於幕前幕後。首部紀錄長片《那年春夏.之後》獲台灣南方影展當代觀點獎及人權關懷獎。2016年成為Dumb Youth旗下演員。2020年,憑《叔·叔》的演出入圍第39屆香港電影金像獎最佳男配角。

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